I NOSTRI CONSULENTI

In aiuto direttamente sul campo intervengono dottori e nutrizionisti che ci guidano nella ricerca e nella preparazione dei prodotti perfetti per ogni tua esigenza

MICHELA DE PETRIS

• Laurea con lode in Medicina e Chirurgia nel 2000 a Milano

• Specialità con lode in Scienza dell'Alimentazione nel 2004 a Milano.

• Incarico di Medico Ricercatore in studi di intervento alimentare presso l'Istituto Nazionale dei Tumori di Milano fino al 2008.

• Già Medico specialista dell’Ospedale San Raffaele di Milano.

• Dietologa libero professionista presso il Centro di Medicina Integrata Artemedica di Milano.

• Esperta in alimentazione vegetariana, vegana, crudista, macrobiotica e nella terapia nutrizionale del paziente oncologico.

• Membro del Comitato Medico Scientifico dell’Associazione Vegani Italiani (ASSOVEGAN) e dell'Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale (ICEA).

• Docente di Nutrizione Clinica nei corsi di Alimentazione e Benessere indetti dalla Regione Lombardia e dalla Provincia di Milano.

• Relatrice del Master di Formazione Veganic accreditato ECM

• Membro della RETE Nu.V.E.P. (professionisti per la nutrizione a base vegetale in età pediatrica – RETE FAMIGLIA VEG) della Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana SSNV

• In regola con il programma di Educazione Continua in Medicina e l’acquisizione dei relativi crediti formativi ECM

Autrice dei libri:

  • “Scelta Vegetariana e Vita in Bicicletta”, Il Pensiero Scientifico Editore (aprile 2012)
  • “Buono Sano Vegano”, Mondadori (marzo 2015)
  • “Mangio Sano Cucino Vegan”, Macroedizioni (giugno 2015)
  • “Bimbo Sano Vegano”, Mondadori (aprile 2016)

e del DVD:

  • “Guarire con la dieta vegan”, Macroedizioni (settembre 2015)

Studio privato: Centro Artemedica, via Belgirate 15, 20125 Milano

 

ANTONIO GUERRA

Il nostro consulente ufficiale è di casa, e per noi è il numero uno:

Antonio, innovatore nel campo della pasticceria vegana e salutista, costruisce la sua figura in campo dolciario frequentando corsi in prestigiose scuole italiane e francesi come “l’Ecole Lenôtre” e la “Patisserie Paillasson”.

Lavorando poi come consulente e docente in tutto il mondo; viaggiando dalla Siberia alla Cina, dalla Germania al Canada, dalla Croazia all’Indonesia e dalla Francia fino agli Emirati Arabi!

Vince poi il primo posto nel Concorso Pasticceria Mignon tenuto presso il Siab di Verona.

Collaborando poi con noti Chef come Carlo Cracco, Gordon Ramsey, Gualtiero Marchesi, Bruno Barbieri, Jaime Oliver, Rocco Iannone,…

Diventando poi Head Chef di pasticceria presso l’esclusivo Forte Village di Pula, in Sardegna.

Scrivendo poi su diverse riviste professionali quali “Pasticceria Internazionale”, “Il Gelatiere Italiano”, “DolceSalato”,ecc…

Antonio diventa, qualche anno dopo, docente presso la scuola “Arte Dolce” di Rimini.

Antonio è autore del libro:

  • “La pasticceria mignon secondo l’Etoile”

Coautore del libro:

  • “L’Arte dell’alta cucina”

MARCO GUERRA

Marco, altra colonna fondamentale dell’azienda, si forma con anni e anni di lavoro e ricerca sul campo, diventando un esperto conoscitore di lieviti naturali a base di fermenti.

Il suo talento permette all’azienda uno sviluppo costante di prodotti sani e biologici.